南方的干旱，北方遲遲不到的春天，為今年的農(nóng)作物產(chǎn)量增加了一絲不確定因素。

　　中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所發(fā)布的2010年《農(nóng)村綠皮書》預(yù)測：2010年糧食生產(chǎn)價(jià)格上漲率可能超過5%，進(jìn)而帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體上漲4%。

　　在即將上漲的糧價(jià)背后，企業(yè)之間以及國內(nèi)外兩個(gè)市場之間的博弈正在展開，大量的糧食企業(yè)無疑正面臨考驗(yàn)。

    價(jià)格倒掛風(fēng)險(xiǎn)加大

　　“如果糧價(jià)上漲，對上游加工企業(yè)會(huì)有好處，因?yàn)閮H僅庫存的糧油產(chǎn)品便可以實(shí)現(xiàn)增值，多數(shù)加工企業(yè)都會(huì)有些庫存。但如果企業(yè)不能及時(shí)傳導(dǎo)價(jià)格，將面臨著價(jià)格倒掛的風(fēng)險(xiǎn)。”一位央企糧油企業(yè)人士告訴《中國經(jīng)營報(bào)》記者。

　　由于價(jià)格傳導(dǎo)具有一定的滯后性，需要一段時(shí)間才能傳導(dǎo)到下游行業(yè)，尤其是在終端價(jià)格未變的情況下，加工企業(yè)有時(shí)只能自己承擔(dān)價(jià)格倒掛的損失。

　　價(jià)格倒掛的情形，在2008年曾經(jīng)“上演”。

　　2008年，由于糧食價(jià)格上漲，國家發(fā)改委曾經(jīng)干預(yù)糧食價(jià)格，并導(dǎo)致原料價(jià)格與市場價(jià)格倒掛。2008年7月，當(dāng)時(shí)5升包裝的食用油價(jià)格只有67元。而與67元價(jià)格不匹配的是，大豆價(jià)格已經(jīng)漲到了5000元/噸。按照這一大豆價(jià)格測算，5升包裝的食用油成本價(jià)格應(yīng)該在73元左右。在當(dāng)時(shí)的市場格局下，不少壓榨企業(yè)選擇停產(chǎn)，以等待大豆價(jià)格與食用油價(jià)格同步。

　　不過，對于大型糧油加工企業(yè)而言，即便是終端價(jià)格差強(qiáng)人意，通過延長的產(chǎn)業(yè)鏈，在產(chǎn)業(yè)鏈的其他環(huán)節(jié)同樣可以實(shí)現(xiàn)盈利。

　　益海嘉里一直被指責(zé)操控終端食用油價(jià)格。在一次調(diào)低小包裝食用油終端價(jià)格之后，益海嘉里高層人士曾向《中國經(jīng)營報(bào)》記者表示，“我們在產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)中，都可以賺錢，在大豆壓榨之外，我們還可以做大豆蛋白的加工，是這些綜合因素決定了終端價(jià)格。指責(zé)我們操縱價(jià)格，并不確切�！�

　　中糧集團(tuán)同樣正在打造全產(chǎn)業(yè)鏈的概念，從源頭到終端。

　　中糧米業(yè)“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略布局是指由田間到餐桌所涵蓋的種植與采購、食品原料、飼料原料及生化、養(yǎng)殖與屠宰、食品加工、分銷及物流、品牌推廣等多個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。完整的產(chǎn)業(yè)鏈模式，不僅分?jǐn)偭水a(chǎn)品價(jià)格，同時(shí)也讓大型企業(yè)對終端價(jià)格有了更多的話語權(quán)。

　　而對于中型的壓榨企業(yè)而言，日子過的便有些“搖擺”，對政策救市的期望值較高。

　　陽霖油脂是黑龍江最大的大豆壓榨企業(yè)，陽霖油脂工廠的龐曉峰向記者表示，現(xiàn)在市場沒有什么行情，“還在等待政策”。

    大企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能擠壓中小企業(yè)生存空間

　　在糧價(jià)上漲的同時(shí)，企業(yè)之間的產(chǎn)能競賽已經(jīng)開始。

　　據(jù)記者了解，益海嘉里和中糧集團(tuán)——兩家國內(nèi)最大的糧食企業(yè)，各方都有擴(kuò)大產(chǎn)能的計(jì)劃。

　　記者從中糧米業(yè)了解到，中糧米業(yè)今年正在進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能�！敖衲昴繕�(biāo)銷量是65萬噸�！� 該人士透露，“我們在大連建了個(gè)年加工23萬噸的工廠，目前在綏化、五常也有開設(shè)新工廠計(jì)劃�！贝送�，為了在源頭上保障供應(yīng)，中糧米業(yè)在黑龍江等地，也正在直接跟農(nóng)戶的訂單種植。

　　記者了解到，中糧米業(yè)目前在東北黑龍江、吉林、遼寧都已經(jīng)建立了種植基地，種植優(yōu)質(zhì)粳米；在江西省以江西米業(yè)為中心輻射周邊地區(qū)，建立了優(yōu)質(zhì)秈稻種植基地。同時(shí)中糧米業(yè)建立了南京、上海、北京、廣州、四川、新疆6大銷售分公司，進(jìn)入了二十多個(gè)省份，網(wǎng)絡(luò)已覆蓋到地級(jí)市，基本完成了國內(nèi)營銷布局和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

　　中糧和益海嘉里還不約而同地拓展了產(chǎn)品領(lǐng)域。益海嘉里把旗下品牌金龍魚從食用油拓展到大米。有消息稱，益海佳木斯糧油工業(yè)有限公司是金龍魚大米的主要生產(chǎn)地。該公司將投入7.5億元建設(shè)益海佳木斯的二期、三期工程，力求年稻谷處理能力達(dá)到100萬噸。

　　不過，由于中國巨大的消費(fèi)市場，兩家糧油巨頭之間的競爭并不明顯。

　　中糧米業(yè)高層人士曾向記者表示，“來自益海嘉里的競爭壓力并不大�！�

　　但是，產(chǎn)能擴(kuò)張必然會(huì)給規(guī)模較小的中小企業(yè)帶來威脅。

　　“大企業(yè)的產(chǎn)能擴(kuò)張，意味著增加原材料的需求，這勢必會(huì)推高原材料價(jià)格�！鼻笆鲅肫蠹Z油企業(yè)人士對記者說，“食用油生產(chǎn)，目前國內(nèi)大豆壓榨產(chǎn)能已經(jīng)過剩，中糧、中儲(chǔ)糧都在建設(shè)新的食用油加工廠，產(chǎn)能的需求帶動(dòng)了原材料大豆的需求和價(jià)格上漲。對于中小加工企業(yè)而言，上游面臨著成本競爭，下游面對著供大于求的市場價(jià)格戰(zhàn)，局面會(huì)非常難熬�！�

　　據(jù)了解，在大豆壓榨領(lǐng)域，中糧旗下的福臨門、益海嘉里的金龍魚兩大品牌的市場占有率已經(jīng)超過40%。中糧等大型企業(yè)依舊有計(jì)劃擴(kuò)大食用油壓榨產(chǎn)能。

　　大通期貨分析師李墨達(dá)向記者表示，“大企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能意味著擴(kuò)大市場份額，造成的直接后果就是中小企業(yè)市場份額縮減�！�

    糧食企業(yè)避險(xiǎn)能力依舊薄弱

　　在考察了今年國內(nèi)大豆種植情況的基礎(chǔ)上，李墨達(dá)告訴記者，“今年國內(nèi)大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江的播種期已經(jīng)明顯推遲，大豆的整個(gè)生長期將縮短，這直接影響了產(chǎn)量，后期的價(jià)格存在著上漲的空間。另外，目前豬肉價(jià)格偏低，國家可能會(huì)出臺(tái)調(diào)價(jià)措施，這也直接帶動(dòng)食用油加工的剩余產(chǎn)品——豆粕飼料的價(jià)格上漲�！�

　　“在產(chǎn)品供應(yīng)不足的情況下，也許國家會(huì)放開對部分糧食的進(jìn)口�！币患掖笮图Z油企業(yè)人士向記者表示，“今年由于天氣原因，玉米和小麥的種植受到影響，這必然會(huì)影響到產(chǎn)量。”

　　與大豆情況不同，玉米和小麥的進(jìn)口受國家配額限制，“在上世紀(jì)90年代的時(shí)候有過類似的情況，政府曾經(jīng)放開對玉米的進(jìn)口�！鄙鲜鋈耸勘硎�，“但如果放開進(jìn)口，國內(nèi)的企業(yè)將面臨著一個(gè)非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)——對接國際市場。”

　　由此帶來對國內(nèi)糧食安全的沖擊并非聳人聽聞。

　　在國內(nèi)放開進(jìn)口的大豆領(lǐng)域，2004年也曾發(fā)生過類似的情況。當(dāng)時(shí)由于國際大豆價(jià)格忽然暴跌，多數(shù)企業(yè)因?yàn)閰⑴c期貨失敗，選擇被外資收購，以減少負(fù)債。 “在這一輪行情中，16家國內(nèi)企業(yè)里只剩下兩家企業(yè)還屬于中資。其余的企業(yè)不是被變賣給外資了，就是無力抵御價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)而倒閉了�！痹�進(jìn)口大豆風(fēng)險(xiǎn)控制協(xié)調(diào)工作組組長徐建飛告訴《中國經(jīng)營報(bào)》記者。

　　而目前，國際糧價(jià)仍被幾大國際糧商所控制。

　　對于糧食企業(yè)來說，企業(yè)還是習(xí)慣性地把希望寄托在政府上，李墨達(dá)認(rèn)為，政府一直對農(nóng)業(yè)有所“關(guān)照”，因此出現(xiàn)暴跌或者暴漲局面的可能性非常小，“必要時(shí)，政府會(huì)采取托市收購的政策�！�

　　他透露，“目前政府有計(jì)劃延長正在進(jìn)行的大豆托市收購時(shí)間，以穩(wěn)定價(jià)格，使農(nóng)民受惠�！蓖�年大豆托市收購在4月底便結(jié)束了。

　　記者了解到，借助政府托市收購政策，中國本地產(chǎn)大豆可以保持較高價(jià)格，價(jià)格波動(dòng)也較少，糧食加工企業(yè)通常會(huì)在這一時(shí)期保障穩(wěn)定的開工率。

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